ANALISIS MANAJEMEN RISIKO OPERASIONAL PADA UMKM KEBAB “FARDIL” CABANG DINOYO
Kata Kunci:
Risk Management, Risk Matrix, Operational Risk, SMEsAbstrak
UMKM Kebab “Fardil” merupakan salah satu usaha mikro di sektor kuliner yang menghadapi berbagai tantangan dalam pengelolaan risiko yang dapat memengaruhi kelangsungan dan pertumbuhannya. Manajemen risiko yang efektif sangat penting untuk mengidentifikasi, menganalisis, dan mengatasi potensi ancaman yang mungkin timbul. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis manajemen risiko yang diterapkan oleh Kebab “Fardil” dengan menggunakan matrikss risiko sebagai alat bantu. Matrikss risiko memungkinkan pemetaan terhadap kemungkinan dan dampak dari setiap risiko yang dihadapi, sehingga dapat membantu dalam perencanaan mitigasi yang lebih sistematis dan terstruktur. Penelitian ini mengidentifikasi risiko operasional yang dihadapi oleh usaha tersebut, baik dari internal, SDM, dan sistem. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan melakukan observasi dan wawancara Hasil analisis menunjukkan bahwa hanya ada satu risiko tingkat tinggi yang dihadapi yaitu kehabisan bahan baku. Dengan menggunakan bantuan matrikss risiko, pemilik usaha dapat memperoleh gambaran yang lebih jelas tentang prioritas risiko yang perlu ditangani, serta merancang strategi evaluasi risiko yang lebih efektif. Dengan demikian, penelitian ini memberikan kontribusi terhadap pemahaman tentang pentingnya manajemen risiko dalam mendukung keberlanjutan dan daya saing UMKM kuliner di Indonesia.
Referensi
Amir Hamzah, Dadang Suhendar, & Agus Zainul Arifin. (2023). Factors Affecting Cloud Accounting Adoption In SMEs. Jurnal Akuntansi, 27(3), 442–464. https://doi.org/10.24912/ja.v27i3.1520
Bastomi, M., & Nurhidayah. (2024). A Moderation Analysis: How Did Financial Attitudes Influence Financial Management Behavior of Santri? El Dinar: Jurnal Keuangan Dan Perbankan Syariah, 12(2), 1–23.
Bastomi, M., & Sudaryanti, D. (2024). The influence of islamic capital market literacy toward intention to invest in islamic capital market: Does risk perception mediate the relationship? Journal of Accounting and Investment, 25(1), 1–24. https://doi.org/10.18196/jai.v25i1.19630
Bernadeth Y. Priskilla Simangunsong. (2022). Peluang dan Tantangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM): Systematic Literature Review.
Darnawi, H. (2014). Manajemen Risiko .
Dwanita Zandra, Putri Jayanti, & Purbasari Imaniar. (2022). MANAJEMEN KOPERASI DAN UMKM CETAK.
Fatmasari, D., Harjadi, D., & Hamzah, A. (2022). Error Correction Model Approach As a Determinant of Stock Prices. Trikonomika, 21(2), 84–91. https://doi.org/10.23969/trikonomika.v21i2.6968
Hanggraeni, D. (2021). Strategi bisnis dan manajemen risiko dalam pengembangan UMKM di Indonesia. IPB press. //psb.feb.ui.ac.id%2Findex.php%3Fp%3Dshow_detail%26id%3D76247
Hamzah, A. (2019). Literasi Keuangan Dan Inklusi Keuangan Syariah Di Kalangan Tenaga Pendidik Kabupaten Kuningan. Jurnal Akuntansi Dan Keuangan Islam, 7(2), 175–187.
Hamzah, A., & Suhendar, D. (2020). Financial Inclusion Model on the Development of Batik SMEs in Cirebon Regency. Jurnal Minds: Manajemen Ide Dan Inspirasi, 7(2), 95. https://doi.org/10.24252/minds.v7i2.16512
Haryani, D. S., Abriyoso, O., & Putri, A. S. (2022). Analisis Risiko Operasional Pada UMKM Kerupuk Bu Mitro Di Kelurahan Tanjungpinang Barat. Aksara: Jurnal Ilmu Pendidikan Nonformal, 8(2), 1513. https://doi.org/10.37905/aksara.8.2.1513-1524.2022
Kamar Dagang Indonesia. (2023). UMKM Indonesia - KADIN Indonesia. https://kadin.id/data-dan-statistik/umkm-indonesia/
Lia Dwi Martika, Hamzah, A., & Oktaviani Rita Puspasari. (2024). The Dynamics Of Financial Literacy And Accounting Literacy In Coastal Communities. Jurnal Akuntansi, 28(2), 300–318. https://doi.org/10.24912/ja.v28i2.1856
Meyllya Putri, I., Iken Bonar Anju Sibagariang, M., Arinov Mey, N., Kusumo, P., Monica Hutagalung, R., Adi Mahendra, R., & Christiarini, R. (2022). YUME : Journal of Management Pengaruh Penerapan Manajemen Risiko Bisnis pada UMKM Café Garis Langit. YUME : Journal of Management, 5(3), 447–453. https://doi.org/10.37531/yume.vxix.356
Muhammad Irham, Agustina Mutia, & Fauzan Ramli. (2024). PENGARUH LITERASI KEUANGAN DAN MITIGASI RISIKO TERHADAP KEBERLANGSUNGAN UMKM DI KOTA JAMBI. E-Bisnis : Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis, 17(1), 52–67. https://doi.org/10.51903/e-bisnis.v17i1.1707
Muhammad Naufal Rabbani. (2023). Penting Memahami Manajemen Risiko Bisnis bagi Pelaku UMKM -. https://unair.ac.id/penting-memahami-manajemen-risiko-bisnis-bagi-pelaku-umkm/
Mutamimah, & Muharam Harjum. (2021). 04_05_UMKM JEJAK, AKSI & SOLUSI_link full paper.
Ricky Louis Naibaho, Liston Rivaldo Sitorus, Jan Moris Saragih, Putri Kemala Dewi Lubis, & Rossy Pratiwi Sihombing. (2024). Analisis Resiko Operasional UMKM Pecel Lele dan Ayam Lamongan Kang Adi William Iskandar Medan Tembung. OPTIMAL Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 4(2), 187–197. https://doi.org/10.55606/optimal.v4i2.3460
Rijal Fadli, M. (2021). Memahami desain metode penelitian kualitatif. 21(1), 33–54. https://doi.org/10.21831/hum.v21i1
Safi’i, I., Widodo, S. R., & Pangastuti, R. L. (2020). Analisis Risiko pada UKM Tahu Takwa Kediri terhadap Dampak Pandemi COVID-19. Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 9(2), 107–114. https://doi.org/10.26593/jrsi.v9i2.4003.107-114
Saifulloh, S., Pamungkas, R., & Sari, D. A. (2023). Analisis Manajemen Risiko Pada UMKM Keripik Singkong “Sugi” Menggunakan SWOT Dan Matriks Risiko. Gontor Agrotech Science Journal, 8(3), 118–124. https://doi.org/10.21111/agrotech.v8i3.9398
Sudaryanti, D., & Bastomi, M. (2023). From pandemic uncertainty to economic recovery: Does investor sentiment still matter for stock returns? JEMA: Jurnal Ilmiah Bidang Akuntansi Dan Manajemen, 20(1), 66–90. https://doi.org/10.31106/jema.v20i1.19153
Wedana Yasa, I. W., Sila Dharma, I. G. B., & Ketut Sudipta, G. (2016). MANAJEMEN RISIKO OPERASIONAL DAN PEMELIHARAAN TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR (TPA) REGIONAL BANGLI DI KABUPATEN BANGLI. In Jurnal Spektran (Vol. 1, Issue 2).
